Son avoine , ELkhartoum

Salut à tous ,

on m'a offert une farine , sur l'emballage on peut lire : "son avoine" et en arabe "elkhartoum"

je n'avais aucune idée de la valeur nutritive de cette farine ni de la façon de la préparer.
j'ai préparé une galette ...... pas terrible pour le goût , il faut chercher une autre façon de la préparer .
en faisant une petite recherche sur google il s 'avère que cette farine a plusieurs vertus et que c'est même "un aliment miracle" .

j ai copié quelques extrait pour ceux que ça intéresse et histoire d'enrichir un peu la rubrique d'informations utiles et en rapport avec la santé .

Le son d’avoine lutte contre le diabète : bien qu’il ne puisse pas remplacer un régime pauvre en sucres et l’exercice physique, le son d’avoine a cependant une action souveraine sur le métabolisme des personnes en pré-diabète.

Le son d’avoine fait baisser le cholestérol : De tous les aliments de la planète, le son d’avoine est, de très loin, celui qui a le meilleur impact sur le taux sanguin de cholestérol. C’est celui qui le réduit de la manière la plus significative. C’est le premier des aliments naturels à avoir reçu le label de l’American Heart Association. Ce dernier permet aux fabricants de son d’avoine de le recommander en prévention des affections cardiovasculaires.

Le son d’avoine prévient le cancer du colon : le son d’avoine, gorgé de son eau et de ses fibres douces, facilite le transit à condition de boire toujours simultanément pour lui permettre de remplir son rôle d’éponge intestinale. Le son d’avoine, joue ici aussi un rôle de protection avéré à la condition que sa prise soit régulière et associée à une bonne hydratation. Il doit cette action à son pouvoir d’interposition entre ce qu’il y a de cancérigène dans les matières fécales et la paroi du colon.

c'est aghroume irthene ou bien timzine

Salut a toi elghoudani...
je pense qu'elle parle de son(aguerchal/achlim)avoine(azekoum)...c'est pour la premiere fois que je découvre les bienfaits de cette farine...merci

je rectifie les amis , en arabe c'est elkhertal non pas el khartoum ( ils ont du se tromper sur l 'emballge)

alors il nous faut un dictionnaire car ça serait intéressant d 'apprendre les noms en kabyle et en français de ces céréales .
.

nos parents mangeaient agourchel pendant la guerre , la semoule était un luxe .

Salut Rima,

Il a un autre nom en arabe # El Choufane #

Rima tu veux dire El Khartoum, capitale de Soudan ou plutot El Khartoum de l'elephant hahahahaa... mliha, on va la classer comme bêtisier 2011 du Forum lol ...Number one...

Mais moi je dis et je pense que c'est NAKHALA ...

wa missnechrea , quand j ai découvert le nom elkhartel sur le net je me suis rappelée que khartoum c 'est le nez de l'éléphant

Le son d'avoine fait maigrir
il fait parti du régime de ceux qui veulent garder un poids idéal (comme Hadouda ), il parait que c'est très efficace
plusieurs recettes existent

on peut préparer des beignets


une recette facile

mélanger deux oeufs avec deux petits suisses
râper une courgette et une carotte
ajouter trois c à s de son d'avoine
saler poivrer
on obtient une pâte assez liquide
on prend des c à s qu on étale dans une poele contenant de l huile chaude .
faire frire des deux côtés .
Arroser avec du citron .

Salut à tous

Une personne a thamouth m'a informé que le son d'avoine est disponible au souk de
Bordj Bou Arreridj qui se tient chaque Mardi, une GALBA (son+avoine) ( 15 Kg) a 400 DA.
après l'achat il faut

1- le passer par thassirth

2- séparer le son et l'avoine avec Agharbale.

Merci ELghoudani pour l'info
pour 15 kg c'est abordable.