Couscous party (Aourir Oualmi)

Sétif-Village d’Aourir Oulmi (Guenzet) : Couscous party


En marge des festivités du 5 juillet, le village d’Aourir Oulmi a été le théâtre de la confection d’un grand couscous organisé par les villageois, l’association féminine El Amel et l’APC de Guenzet. Un grand monde, venu de tous les horizons, a tenu à goûter à ce délicieux plat à base d’orge, de semoule et aux différents goûts et parfums de smen, beurre, huile d’olive « mesfouf » sec accompagné de lait ou petit-lait, quant aux sauces, aux goûts succulents, elles ont été très appréciées par les parents. « Il a été difficile de départager les meilleurs plats », dira la présidente de l’association. L’initiative de ce concours a bien été accueillie par les autorités de la commune, à sa tête le P/APC, M. Benhadouda qui n’a ménagé aucun effort pour la réussite de ce concours qui deviendra dorénavant une tradition. La palme revient aussi aux notables du village qui n’ont pas lésiné sur les moyens. Un autre événement a été célébré, le jour même, le captage de l’eau potable, car le village d’Aourir énormément souffert depuis des décennies de pénurie de ce précieux liquide. Les Aouriris tiennent à remercier tous les présents, le P/APC, les invités ainsi que les personnalités pour leur concours.


Par Y. Temou (Quotidien National ''El Watan" 16 juillet 2008.