la cueillette

bientot les vacances scolaires.
Comme chaque année, la cueillette des olives débute vers la mi-novembre pour atteindre son plein niveau au mois de décembre, avec les vacances d’hiver.
Dès le mois de novembre, les fruits arrivés à maturité attirent les oiseaux migrateurs dont l’olive est la principale nourriture.
Quand on arrive au sahel, on est accueilli par des oliveraies à perte de vue. En fait, on ne peut dissocier Ith Yaala de l'olivier et du figuier. L'huile d'olive et la figue sèche demeurent toujours une source de revenus appréciable pour la région.
Pour une famille traditionnelle, chaque année c’est un véritable rite qui s’impose à elle en ces mois de novembre et décembre froids, neigeux, pluvieux ou brumeux. Dès l’aube, dans chaque maison, c’est un branle-bas : les mères de famille, sous l’œil vigilant des grands-mères et grand-père s’affairent à préparer l’expédition de la journée : galettes bien cuites, figues, huile, oignon, thermos de café, Les casse-croûtes sont emballés dans les paniers et corbeilles qui vont servir au ramassage des olives. Les repas de la journée sont préparés aux aurores... Alors, on peut partir. Pas moins de trois générations se mettent en route, empruntent, dans l’air glacial, la route et humide, la boue, des sentiers tortueux, rocailleux qui empruntent lentement les pentes des collines boisées. Avec des milliers d’autres on prend le chemin des champs pour une récolte pénible, annoncée maigre mais quelque peu gratifiante à plus d’un titre. Le retour progressif aux activités de nos ancêtres est un plaisir immense, communier avec la nature, se prélasser un instant sous l’olivier centenaire planté par les anciens avec des superbes mélodies d’oiseaux et une magnifique vue des montagnes environnantes, quelle aubaine pour les enfants et les citadins!
L’APC a réalisé l’ouverture de pistes agricoles menant aux vergers oléicoles «pour faciliter la cueillette et le transport» . Ceux qui ont un véhicule sont les plus chanceux.
Il faut par ailleurs rappeler que, la récolte des olives représente tout un art à Ith yaala et en Kabylie; de la cueillette, au gaulage en passant par le stockage et enfin à l’extraction. Tous ces paramètres doivent être maîtrisés pour obtenir une huile de bonne qualité.
pourvu qu'il fera beau la semaine prochaine. à vos batons de gaulage (claviers et souris)

Ah ! Le bon vieux temps ! , soupirent tous ceux et toutes celles qui se rappellent avec nostalgie mêlé de regret les délices de la vie en campagne d’autrefois. «Certes nous étions pauvres et nos villages furent dépourvus de tous les moyens –ils le sont toujours d’ailleurs- mais nous étions heureux!

L'olivier occupe une superficie importante en kabylie à tel point qu'il devient un patrimoine culturel lègué par nos ancêtres.L'olivier est un arbre sacré,un symbole de paix,de fertilités et de joie.
Tôt le matin les gens du village partent à la cueillette des olives avec un froid glacial!! j'ai beaucoup de peine pour eux!

je vous souhaite beaucoup de courage les amis.

bonne journée.

La foi en l'avenir l'emporte sur les dures réalités de l'hiver kabyle dans la mesure où il n'est plus appréhendé comme une rude période à passer mais plutôt comme un temps de répit, une occasion pour faire le point sur la vie de la famille, l'état de ses champs d'oliviers ou autres. La solidarité et le bournous est toujours là!!

Dans quelques années,il faudra sortir des hautes écoles d'agronomie pour savoir couper un buisson au greffer un oléastre.Améliorer les espèces d'olivier au lutter contre les maladie des végétaux est une autre paire de manche!!! A vous......

la cueillette des olives est boquée par la neige.
plus de 20 cm de neige au sahel.
il y avait beaucoup de monde à guenzet en cette fête de achoura.
ceux qui étaient venus le jeudi ont été bloqués par la neige pendant toute la matinée.
la route de zemoura est ouverte aujourd’hui dimanche.

bonjour.


Quelle catastrophe naturelle!!
Le climat maintenant est complètement perturbé!
Tous ces dégât quel tristesse!!

La cueillette est traditionnelle de même que la fabrication de notre huile d'olives.
Je suis vraiment très triste de voir cet homme sur la photo devant cet arbre plein de neige.
Il est debout devant ses champs.Quel tristesse de voir ça.
Je comprend pourquoi l'huile d'olives demeure toujours chére maintenant.
Je vous souhaite beaucoup de courage à tous et toutes

Excuse moi Tikka personnellement je ne pense pas du tout a purifier l'atmosphère mais je pense plutôt aux gens qui vont a la cueillette !!
Dans mes lointains souvenirs on aller a pied pour y accéder à l'oliveraie il n'y avait pas d'autre moyens
Les seuls moyen était le cheval et le bourricot pour porter les sacs pleins d'olives c'était rude!!même trés rude!!

hadouda a écrit:

La foi en l'avenir l'emporte sur les dures réalités de l'hiver kabyle dans la mesure où il n'est plus appréhendé comme une rude période à passer mais plutôt comme un temps de répit, une occasion pour faire le point sur la vie de la famille, l'état de ses champs d'oliviers ou autres. La solidarité et le bournous est toujours là!!

Dans quelques années,il faudra sortir des hautes écoles d'agronomie pour savoir couper un buisson au greffer un oléastre.Améliorer les espèces d'olivier au lutter contre les maladie des végétaux est une autre paire de manche!!! A vous......

c'est vrai que c'est rude et pénible la récolte des olives, mais les conditions ont été améliorées, les moyens, le transport, les pistes aménagées pour les véhicules, des huileries modernes etc ...

Parole de spécialiste en oléiculture
Le gaulage des olives, Cette pratique ancestrale blesse les fruits et confère une acidité à l’huile extraite et abîme les jeunes pousses devant fructifier à l’olivaison d’après.
Quelles sont «les meilleures conduites à tenir en matière d’exploitation des vergers oléicoles». «L’obtention d’une huile de qualité est fonction de l’observation de bonnes pratiques d’exploitation au double plan de la collecte et de la transformation des olives», de «procéder à la cueillette des olives, à partir du mois de novembre, dès que la couleur de ces dernières devient violette, afin d’atténuer la chute des fruits que favorise leur maturation excessive, synonyme de leur fermentation au contact de la terre et des herbes, fait se traduisant par une acidification de l’huile extraite». «Nous ne comprenons toujours pas le fait qu’en dépit de la disponibilité des peignes fouetteurs, destinés à leur faciliter la cueillette des olives, les oléiculteurs préfèrent continuer à gauler leurs arbres, en blessant les fruits, conférant ainsi une acidité à l’huile qui en est extraite, et abîmant, également, les jeunes pousses devant fructifier à l’olivaison d’après. «ce mode de cueillette (gaulage) pratiqué sur des arbres de haute futaie est souvent à l’origine de chutes mortelles de cueilleurs d’olives». «Cela fait des années qu’on nous vante, verbalement, les mérites de ces peignes fouetteurs, mais encore faut-il, pour les services concernés, organiser, sur le terrain des démonstrations, afin de convaincre les agriculteurs qui ne croient qu’au concret». S’agissant de la collecte des olives, il faut réaliser l’ouverture de pistes agricoles menant aux vergers oléicoles «pour faciliter la cueillette» et la «dotation des huileries de caissons en plastique» pour les besoins de conditionnement et de transport des récoltes, tâche se faisant actuellement dans des sacs de jute, lesquels favorisent la fermentation des fruits, synonyme d’acidité. «doter les agriculteurs de tracteurs à chenilles, plus adaptés à la nature du relief accidenté des exploitations agricoles de la région».

oulah a Tikka, depuis mon enfance, asmi yella djeddi assyaafou rabi, quant on va chercher notre récolte d'huile à lamaasra, en prépare l'matlouâ et thazarh pour les offrir aux ouvriers de la huilerie.
a la maison on prépare "thighrifine" "thibouadjadjine" mille trous.
cordon bleu ou es-tu?
notre ami Thijets qui a une bonne mémoire pourra mieux nous détailler cet evénement.

En réalité j'ai posté un texte,seulement,je ne le vois pas ici? Je n'ai plus envie d'écrire,je retourne pour m'enrouler dans mon burnous,il fait froid dehors.Alors tikka continue d'écrire á ma place jusqu'á ce que J'aie trouvé le goût.

Bonjour ...
Aqline dha a a Dda Thijets....Mais une chose est sur, jamais je n’égalerais tes merveilleuses descriptions et narrations ...(5)
Arred aqelmoune...arthih!

Bonjour cher ami!

-Je te remercie pour m'avoir hissé si haut et j'en suis ravi.Je ne sais pas si je mérite cette place?Mais permet moi de te dire que loin de sous-estimer le travail de nos camarades du Furom,je dirai que chacun fait ce qu'il peut,selon son âge et selon ses connaissance,néanmoins,ils y apportent toujours de l'eau au moulin.

-J'avais dit une fois dans l'une de mes interventions ici,que: "Qu'on me donne le bout du fil" j'essayerai de dévellopper comme je peux et comme je sais aussi,car il s'agit "d'archives" très vieilles qu'il faut dépoussiérer pour en extraire le contenu.Enfin,je crois que j'ai assez dit!Sur ce,adherregh Aqelmoun pour "sommeiller" un peu et agréable après-midi á tous.