Les légumes, bons pour la pression artérielle

Un acide aminé dans les légumes réduit la pression artérielle.

Le Dr Jeremiah Stamler, de la faculté de médecine Feinberg de l’université Northwestern à Chicago, a découvert qu’une alimentation riche en acide glutamique fait diminuer de 1,5 à 3 points les résultats de pression sanguine.
4.680 sujets ont participé à cette étude. Malgré ces résultats, le Dr Stamler s’inquiète que les gens soient plus tentés de prendre des comprimés d’acide glutamique plutôt que d’ajouter plus de fruits et de légumes à leur menu quotidien.
De plus, il ajoute que beaucoup de légumes au menu ne sont pas nécessairement un gage de santé, puisque bien d’autres facteurs, comme l’obésité, la consommation accrue d’alcool ou de potassium, présentent autant de risques d’hypertension artérielle.