thaknift n`lmarka

bonsoir
ce soir en parcourant la rubrique ``cuisine et gateaux `` je suis tombée sur plusieurs plats de notre terroir
j`aimerais y ajouter celui ci `thaknift n`lemarka `: un plat tres facile a faire et qui ne necessite pas beaucoup d`ingredients :
voici la recette:
1) preparer une sauce rouge avec une petite poignee de lentilles .
( je ne sais pas si on pourrait y ajouter des legumes frais coupés en tres petits dés c juste une idee a essayer peut etre ????
une autre idee possible mettre du poulet dans la sauce aux lentilles ....
mais je prefere respecter le plat tel qu`il m`a ete appris par ma mere
2) pour la preparation de thaknift : il faut environ:
200g de grosse semoule
4 gros oeufs
1 pincée de sel
battre la semoule les oeufs et le sel jusqu`a obtenir une pate epaisse mais coulante
3) mettre une poele sur le feu avec un peu d`huile laissez l`huile chauffer
4) versez la pate dans la poele :elle prendra une forme circulaire tres vite =takenift
5) faites dorer des deux cotés puis couper en quartiers
6) trempez ces quartiers dans la sauce aux lentilles ,laissez sur le feu quelques minutes
thakenift va gonfler en absorbant cette sauce et deviendra molle a souhait eteidre le feu et laissez reposer qlqs minutes
remarque : on pourra mettre un peu de sauce de coté avant de tremper les quartiers de thakenift
au moment de servir ou arrosera thaknift pour ceux qui aiment avoir beaucoup de sauce avec thakenift
on parseme de feuilles de menthe seche juste avant de servir

Bon appetit



Avous chers amis et amies du forum
Donnez moi une note de 1 a 10
soyez indulgents :c la premiere fois que je prepare ce plat seule

pour un premier essai c'est au dessous de la moyenne,la sauce comment dire KHATHRA(lourde!),le rend (laurier)!!!...bonne journée...

Bravo Thala !!
Pour une première fois c'est très réussi , elle a l'air très très bonne .
Je croyais avoir mis un sujet sur ce plat ici .....
Je la prépare aussi avec des légumes coupés en petits dés avec en plus une poignée de lentilles

tu m'as bien l'air d'être le vrai cordon bleu ici je te donne 9 / 10

Bonjour tout le monde!
Il ma l'air très bourratif ce plat! très facile à faire, je vais m'y coller!

Bravo pour une première fois c'est pas mal..

salut Thala
je t'ai donné une bonne note car tu as aussi donné une remarque importante pour cette recette
A savoir réserver un peu de sauce car thaknift absorbe toute la sauce si on la laisse seulement qlq minutes
c'est important surtout si on a un " critiqueur" ( comme Tikka ) qui ne rate pas l'occasion
a mon avis des remarques qui accompagnent les recettes sont très utiles pour réussir un plat .

Ne crois pas que je cuisine bien , seulement je voulais apprendre ces plats de chez nous et c'est à peine réussi , plutot mangeable
je pense qu'une année suffit pour apprendre et participer au concours et même avoir un prix pourquoi pas

Salut ,

Je vous montre taknift que j'ai préparé pour nos voisins de aourir Ouelmi

apétissant j'adore thakhnifth elmarka

Pas mal Rima mais je crois qu'elle manque un peu de sauce...

Bonjour Rima

elle est bien belle takhnif `tim .j`imagine `elle a absorbé toute la sauce elle doit donc etre juteuse a souhait...

je suis sure que tu as pensé a reserver un peu de sauce dans ce beau`` bocal ``kabyle qu`on voit sur la photo ...nigh thetsout ??

merci pour le partage
tres bonne journée