Pâte à choux trop bonne !

Salut tout le monde ,


Aujourdhui j ai prépare un gateau que j'aime beacoup juste pour me faire plaisir .
J'aime beaucoup la pâte à choux légère et très bonne .
Je vous propose une recette pour la réussir avec une astuce pour ne pas rater la cuisson.
vous aurez des choux qu on peut préparer salés ou sucrés ,
on peut farcir avec de la crème patissière , de la confiture ou du chocolat ....



Faire fondre 50 g de beurre avec 15 cl d'eau et une pincée de sel.
porter à ébulition.

Ôter du feu .
Ajouter 65 g de farine d'un seul coup, tourner jusquà ce que la pâte se détache des bords de la casserole.
laisser refroidir un peu .

Ajouter un oeuf , tourner rapidement , ajouter un deuxième .

Mettre dans une poche à douille et presser des petits gâteaux sur la tôle du four .

la cuisson :

mettre au four pendant environ 3 quart d'heure
le premier quart d'heure à 200 °

et l'astuce : diminuer après le premier quart d heure à 180°

vous aurez des choux dorés et biens croustillons .

je me suis régalée avec ces choux très bons avec de la crème pâtissière même si la photo ne montre pas vraiment " la bonté " de ces gateaux , d'ailleurs il n en restait presque plus ...

j ai oublié de vous dire qu on peut manger ces choux salés ...vous le savez surement mais juste pour les refaire une deuxième fois
Pour la farce vous pouvez aussi mettre ce que vous aimez , j ai mis des oignons avecc poulet et fromage et un peu de persil .

Merci Thala
missnechrea a inventé pour moi un nouveau grade " codon bleu-rose " (c a d cordon bleu au virtuel seulement